Ganz nach ihren Wünschen
Auf ihrem Event soll es ihren Gästen und Ihnen schmecken und allen gefallen. Darum nehme ich mir die Zeit für Sie und mit Ihnen ihr individuelles Wunschmenü zu gestalten. Ob klassisch, gutbürgerlich, fancy, international oder fine-dining, aufgrund meines großen Erfahrungsschatzes ist (fast) alles realisierbar, was sie sich wünschen.
Gutbürgerliche Küche
Hier beginnt unsere Reise. Lernen Sie unser Unternehmen und unsere Arbeit kennen. Wir legen großen Wert auf Qualität und hervorragenden Service. Begleiten Sie uns, während wir gemeinsam wachsen und erfolgreich sind. Wir freuen uns, dass Sie hier sind, um Teil unserer Geschichte zu sein.
Modern
Birnen, Bohnen und Speck - ein norddeutscher Klassiker in der kalten Jahreszeit. Aber die frischen Bohnen sind schon ab Juli aus heimischer Ernte verfügbar, warum dann nicht das Ganze mal als lauwarme Vorspeise servieren?
Ein wenig Orient
Die levantinische Küche umfasst die traditionellen Gerichte aus Ländern wie Libanon, Syrien, Jordanien, Palästina und Israel. Sie ist bekannt für ihre frischen Zutaten, aromatischen Gewürze und vielfältigen Mezze (kleine Vorspeisen) wie Hummus, Falafel oder Taboulé. Typisch sind viel frisches Gemüse, Olivenöl, Kräuter und eine ausgewogene Kombination aus herzhaften und leichten Aromen.
Probieren lohnt sich, denn sie ist leicht, gesund und voller neuer Geschmackserlebnisse. Wie wäre es mit einem Blumenkohlsalat?
Kreatives Dessert
Saftige, goldbraun karamellisierte Ananas trifft auf frisch gezupftes Basilikum, einen kühl-cremigen, leicht geschmolzenen Honigjoghurt und eine dünne, knusprige Speckhippe – ein Spiel aus warm und kalt, süß, herb und rauchig.
Die Ananas kommt reif und frisch auf den Teller: kurz in der Pfanne karamellisiert, so dass ihre natürliche Süße betont und durch zarte Röstnoten ergänzt wird. Das Basilikum bringt eine grüne Frische und hebt die tropische Fruchtsäure fein hervor.
Der geeiste Honigjoghurt ist aus cremigem Naturjoghurt und regionalem Honig, sanft gekühlt wie ein leichtes Sorbet. Zusammen mit der Ananas entsteht ein erfrischendes, bekömmliches Dessert.
„Wir wollten ein einfaches Menü, da die Schwiegereltern es gerne bodenständig mögen. Wir waren am Ende positiv überrascht, wie schön und elegant die klassischen Gerichte am Ende ausgesehen haben.“
Oliver Hartman